재료 :
< 1컵 = 250 ml / 1 Tbs 또는 1큰술 = 15 ml / 1 tsp 또는 1작은술 = 5 ml >
밀가루 2컵, 설탕 1/3컵, 버터 16큰스푼 (2스틱), 계란노른자 1개,
바닐라 1/2작은술, 코코아파우더(무설탕) 3큰스푼, 소금약간, 계란 1개(바르기)
만드는 법 :
1. 푸드 프로세서에 밀가루 설탕 소금 약간 섞은것을 넣고 작은조각으로 자른 버터를
두번에 나누어 넣어 작은 부스러기처럼 뭉쳐질 때 까지 돌린다.
2. 계란 노른자와 바닐라를 넣고 반죽이 하나로 될 때 까지 돌린다.
3. 밀가루를 조금 뿌린 도마 위에 반죽을 둘로 나누어 하나는 코코아 파우더를 넣고 균일하게 색이 나도록 반죽한다.
4. 두가지 반죽을 각각 가로 세로 8 x 22 cm 두께 1.5 cm 직사각형으로 만들어 랩을 씌워 냉장고에 30분 보관한다.
5. 꺼내어 각각 네 줄이 되도록 길이로 자른다. 계란을 풀어 붓으로 여덟 줄의 모든 면에 바른다.
6. 색이 서로 엇갈리도록 네개 씩 붙여 두개의 직사각형 덩어리를 만들어 다시 랩으로 싸서 냉장고에 30분 보관 한다.
7. 꺼내서 0.8cm 두께로 자른 후 쿠키틀에 유산지를 깔고 176°C (350°F) 에서 15분 정도 굽는다.
8. 손가락으로 눌러 보았을때 약간만 들어갈 정도로 단단하면 다 된것이므로 꺼내어10분 정도 식힌다.