우유와 함께 아이들 간식으로
커피와 함께 엄마들 간식으로
재료: (약 20개)
< 1컵 = 250 ml / 1 Tbs 또는 1큰술 = 15 ml / 1 tsp 또는 1작은술 = 5 ml >
버터 1 스틱 (115 g), 황설탕 4 Tbs, 백설탕 2 Tbs, 꿀 2 Tbs, 우유 1+1/2 Tbs, 바닐라익스트랙 1/2 tsp
밀가루 1컵 + 3 Tbs (300ml), 베이킹 파우더 1/2 tsp, 다크 쵸코렛 칩 1/4컵, 피스타치오 2/3컵, 말린 크렌베리 2/3컵
만드는 법:
오븐 예열 180 C (375 F)
1. 버터는 실온에 30분정도 두고, 피스타치오는 적당히 부수고, 크렌베리도 작은조각으로 썬다.
2. 버터를 핸드믹서로 돌려 크림타입으로 만든다.
3. 황설탕과 백설탕을 버터에 녹고 설탕이 어느정도 녹도록 핸드믹서로 돌려준다.
4. 꿀, 우유, 바닐라 익스트랙을 버터에 넣고 핸드믹서로 돌려준다.
5. 밀가루를 4.에 넣고 핸드믹서를 이용해 처음엔 작은 부스러기처럼 뭉쳐지다가 점점 덩어리가 커질때 까지 돌린다.
6. 피스타치오와 크렌베리, 쵸코렛을 5.에 넣고 섞어준다.
7. 쿠키반죽을 지름 3 cm 의 공모양으로 만든다음 손바닥으로 눌러 두께 0.7 cm로 납작하게 누른다.
8. 쿠키팬에 유산지를 깔고 쿠키를 얹고 오븐에서 10-12분간 굽는다.
* 테두리가 약간 갈색이 보이면 꺼내어 10분간 식힌다.
*꺼낼 때는 아직 말랑거리지만 식으면서 굳어 집니다.