흑마늘 만들기 – Black Garlic

건조시켜 먹는 다고 하지만

 바로 먹으면 입 안에서 사르르 녹는 부드러운 맛도 좋습니다

만드는 법:

마늘을 껍질을 까지 않고 통으로 또는 쪼개어서

전기 밥솥에  70%를 넘지 않게 담아 보온으로 맞춘 다음  2주동안 기다린다.

주의할 점은 2주동안 뚜껑을 열지 말아야 한다.

2주 후에 꺼내어 건조시킨 후  냉장 보관한다.