여러가지 재료가 들어간 조화로운 웰빙 푸드 비빔밥
고추장에도 양념을 하면 비빔밥의 맛이 업그레이드 됩니다.
재료:
밥, 당근, 콩나물, 오이, 애호박, 표고버섯, 쇠고기 , 계란지단
쇠고기 양념 ( 200g ) : 마늘 2작은술, 간장 2작은술,설탕 1작은술, 후추,참기름 약간
고추장 양념: 고추장 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 깨,
만드는 법:
1. 당근은 가늘게 채썰어 식용유에 볶는다.
2. 콩나물은 씻어서 끓는 물에 데친 후 건져내어 소금, 참기름, 마늘 다진것을 넣고 버무린다.
3. 오이는 씨를 빼고 채썰어 소금에 약간 뿌려서 절인ㄷ음 물기를 짜내고 식용유에 볶는다.
4. 애호박은 썰어 마늘과 식용유에 볶는다.
5. 표고버섯은 가늘게 썰어 식용유에 볶다가 간장을 약간 넣는다.
6. 쇠고기는 불고기 양념을 한 후 굽는다.
6. 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 지단을 부친 다음 가늘게 채 썬다.
7. 고추장을 위의 양념재료를 넣고 프라잉팬에서 한번 볶아낸다.
8. 밥위에 모든 재료를 얹고 고추장을 넣고 비빈다.
* 계란은 따로 계란 프라이를 해서 얹어도 됩니다.
* 비빔밤에 들어가는 재료는 이밖에 무우볶은것 , 말린 나물,고사리, 시금치도 들어갈 수 있습니다.