재료:
불린 쌀 1컵, 물 3컵, 우유 1 + 1/2컵, 소금
만드는 법:
( 쌀은 4시간 정도 미리 불린다.)
1. 불린쌀 1컵과 물 1컵을 믹서에 넣고 곱게 갈아서 냄비에 붓는다.
2. 남은 물 2컵을 다 부은다음 끝이 납작한 주걱으로 끓을 때 까지 저어준다.
(불 조절 : 중불보다 약간 센불 )
3. 끓기 시작하면 우유를 붓고 중불로 줄여 다시 끓을 때 까지 저어준다.
4. 다 끓으면 불을 더 낮추어 죽이 걸쭉해 지도록 젓는다.
(조리 시간 40-45분)
*바닥이 눌지 않도록 자리만 떠나지 않고 저어주면 맛있는 죽이 된다.