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샵투의 부엌 한 국 의 · 맛

담백한 타락죽 – Tarak Porridge

 
 

재료:

불린 쌀 1컵, 물 3컵, 우유 1 + 1/2컵, 소금

만드는 법:

( 쌀은 4시간 정도 미리 불린다.)

1. 불린쌀 1컵과 물 1컵을 믹서에 넣고 곱게 갈아서 냄비에 붓는다.

2. 남은 물 2컵을 다 부은다음 끝이 납작한 주걱으로 끓을 때 까지 저어준다.

(불 조절 : 중불보다 약간 센불 )

3. 끓기 시작하면 우유를 붓고 중불로 줄여 다시 끓을 때 까지 저어준다.

4. 다 끓으면 불을 더 낮추어 죽이 걸쭉해 지도록 젓는다.

(조리 시간 40-45분)

*바닥이 눌지 않도록 자리만 떠나지 않고 저어주면 맛있는 죽이 된다.