페스토는 파스타에 넣어 먹기도 하지만 샌드위치에 넣어도 맛있습니다.
재료:
베이즐 잎 2컵 (손으로 눌러서), 잣 5큰술, 올리브 오일 1/3컵,
마늘 2쪽, 파마산 치즈가루 3/4컵, 파슬리 약간
만드는 법:
1. 잣과 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 거칠게 갈아 준다.
2. 베이즐을 1컵 넣고 갈아준 후 나머지 베이즐과 올리브오일과 파슬리를 넣고 갈아준다.
3. 마지막에 파마산 치즈 가루와 후추를 넣고 잘 섞일 때 까지 돌려준다.
4. 용기에 담아 냉장고에 1주일 나머지는 냉동보관 한다.
* 파스타에 넣을 때엔 파스타를 삶아 페스토와 골고루 섞어준다.
