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K i t c h e n 샵투의 부엌

시금치와 두부 커리 Spinach Curry with Tofu

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재료:

< 1컵 =  250 ml / 1 Tbs 또는 1큰술 = 15 ml  / 1 tsp 또는 1작은술 = 5 ml >

두부 반모 가로 세로 1.2 cm, 시금치 데친것 1컵,

양파 1/2개, 토마토 1개 데친것 또는 캔홀토마토 1/3컵,마늘 2쪽

코리엔터 파우더 2 작은술, 투메릭 (강황가루)  1작은술, 큐민가루 1작은술, 생강 1/2작은술 또는 생강가루

플레인 요거트 5큰술,

만드는 법:

1. 두부는 작은 네모로 잘라 프라잉팬에서 노릇하게 부친다.

2. 양파는 잘게 썰고 토마토는 데쳐서 잘게 썰거나 푸드프로세서에 넣고 갈아준다.

3. 기름을 두른  프라잉팬에 양파와 다진 마늘을  넣고  양파가 부드러워 질 때 까지 볶는다.

4. 코리엔더가루, 강황가루 (투메릭), 큐민가루 ,생강을  양파에 넣고 살짝 볶는다.

5. 토마토와  플레인 요거트 넣고 바글 거리면 시금치와  두부를 넣고 5분간 더 끓인다.