커리와 함께 먹는 난은 구워서 바로 먹어야 제 맛을 즐길 수 있습니다.
재료: (3 -4 인분)
밀가루 250g, 소금 1/4 tsp, 설탕 1Tbs, 드라이 이스트 1tsp
페넬씨앗 1-2 tsp,계란 1개,따뜻한 물 60 ml, 따뜻한 우유 60 ml, 올리브오일 1tsp
만드는 법:
1.밀가루와 소금 페넬씨앗을 섞는다.
2. 따뜻한 물에 설탕 이스트를 넣고 거품이 나도록 10분간 기다린다.
3. 밀가루에 계란, 이스트, 우유, 올리브오일을 넣고 10 분간 반죽을 한다.
4. 1시간동안 발효 시킨다.
5. 반죽을 치대어 공기를 빼고 30분간 다시 2차 발효시킨다.
6. 꺼내서 다시 공기를 빼준 후 조금씩 떼어 밀대로 밀거나 또는 손으로 잡아당겨 얇게 만든다.
7.달구어진 프라잉 팬에(중불) 기름을 약간 두르고 2분정도 구운후 뒤집어 다시 굽는다.
8. 구워서 바로 먹는다.