식어도 시럽이 굳지 않는 고구마 맛탕 입니다.
재료:
고구마 7-8 개 (크지 않은) , 식용유
시럽 만들기: 오일 2큰술, 설탕 2.5큰술, 꿀 2.5큰술, 물 1/2큰술
만드는 법:
1. 고구마를 껍질을 벗기고 두께 2.5cm 내외로 잘라 중불의 기름에서 2-3분간 튀긴다.
* 작은 조각을 넣어봤을 때 떠오르면 적당한 온도이며 고구마를 한꺼번에 많이 넣지 않는 다.
2. 체에 건져 기름을 빼고 시럼을 만든다.
3. 시럽만들기: 오일 2큰술, 설탕 2.5큰술, 꿀 2.5큰술, 물 1큰술 을 넣고 약한불에서 바글바글 끓인다.
4. 끓으면 불을 끄고 고구마를 넣어 섞어준다.