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딸기와 생크림을 얹은 쵸코렛 컵케이크 Chocolate cupcake

chococupcake

정말 맛있고 예쁘고 쉬워서

아이들과 만들기 딱 좋은 컵케이크 입니다.

재료: (12 개)

< 1컵 = 250 ml / 1 Tbs 또는 1큰술 = 15 ml / 1 tsp 또는 1작은술 = 5 ml >

밀가루 1+3/4컵, 베이킹 파우더 1 tsp, 계란 2개, 설탕 1/2컵, 소금 약간 (손가락으로 한번 집어서),

바닐라 익스트렉 1 tsp, 우유 1/4컵, 버터 60g,  semi sweet 쵸코렛 1 oz (약 115g), 딸기

생크림 재료:

휘핑크림 200ml, 설탕 2+ 1/2큰술,

꼬안뜨로 또는 오렌지 리쿼 몇방울 (옵션),적색 식용색소 (옵션)

만드는 법:

오븐 예열 : 190°C  ( 375°F)

1. 밀가루와 베이킹 파우더는 섞어 체에 거른다.

2. 버터와 쵸코렛을 중탕하여 녹인다.

3. 계란에 설탕, 소금, 바닐라 익스트렉을 넣고 핸드믹서나 거품기로

설탕이 녹을 때 까지 섞는다. (5분이상)

4. 계란 믹스에 쵸코렛과 버터 녹인것, 우유를 넣고 섞는다.

5. 4. 에 밀가루를 3번에 나누어 넣으며 완전히 섞는다.

6. 머핀틀에 머핀용 유산지컵을 넣고 반죽을 스푼으로 떠서 나누어 넣는다.

6. 오븐 중간에 넣고 20분간 굽는다.

7. 꼬치로 가운데를 찔러 보아 아무것도 묻어 나오지 않으면 다 된것이다.

< 생크림 만들기 >

만드는 법:

1. 생크림과 설탕, 꼬안뜨로를 넣고 거품기로 고속으로 섞어 거품을 낸다.

2. 거품이 흐르지 않고 단단하면 멈춘다.

* 더 오래 하면 버터가 됩니다.

3. 식용색소 2-3방울을 떨어 뜨려 핑크색을 만든다.

4. 완전히 식은 머핀위에 생크림을 바르고 딸기를 얹는다.

*머핀 윗부분이 너무 올라왔다면 나이프를 이용해 조금 잘라내면 딸기를 얹기 쉽습니다.