컵 케이크 재료:
< 1컵 = 250 ml / 1 Tbs 또는 1큰술 = 15 ml / 1 tsp 또는 1작은술 = 5 ml >
밀가루 1 + 1/2컵, 베이킹파우더 1+1/4작은술, 버터 1+1/2 스틱(190g),
설탕 1/2컵, 장미수 4+1/2 작은술, 바닐라 2작은술, 계란 3개. 소금 약간, 당분(장식용)
휘핑크림 재료:
휘핑크림 250ml, 설탕 1큰술, 바닐라 1/4작은술,
식용색소 빨간색 몇방울, 꼬안뜨로 약간
만드는 법 :
1. 오븐은 350°F 로 예열 한다.
2. 실온에 놓아 둔 버터에 설탕을 넣어 핸드믹서로 색이 밝아 질때까지 섞는다.
3. 장미수와 바닐라를 넣고 계란을 한번에 하나씩 넣고 잘 풀어질때 까지 핸드믹서로 섞는다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더 섞은것을 계란과 버터 믹스한 것에 넣어주며 핸드믹서 저속으로 섞어준다.
5. 마지막으로 소금을 손가락으로 한번 집어서 넣어주고 잘 섞은다음 머핀틀에 반죽을 12개로 나누어 붓는다.
6. 오븐에서 약 20분 굽는다. 나무꼬치를 찔러 보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 된 것이다.
7. 꺼내어 완전히 식힌후 머핀의 윗부분을 안쪽으로 낮은 꼬깔을 만들 듯이 칼로 잘라 낸 후 반으로 다시 자른다.
8. 휘핑크림 재료를 모두 넣어 핸드믹서 고속으로 거품이 단단해지기 직전까지 섞는다.
9. 머핀의 잘라 낸 부분을 휘핑크림으로 채우고 잘라낸 머핀조각을 나비모양이 되도록 얹는다.
10. 당분을 체에 넣어 솔솔 뿌린다.