재료:
닭 가슴살 2개, 시금치 한 단, 양송이 버섯 6-7개, 파마산 치즈가루 1/4컵,
휘핑크림 1/4컵, 후추 약간, 캠밸 버섯크림 스프 1/2캔, 마늘 다진것 1작은술,
레몬즙 2작은술, 이탈리안 씨즈닝1/2 작은술, 모짜렐라 치즈 1/3컵,버터 1작은술
만드는 법: (오븐 200C°/400F° 예열)
1. 닭 가슴살을 프라잉팬에서 완전히 익힌다. 이 때 백포도주, 후추등을 뿌리면 좋다.
2. 시금치는 데쳐서 3-4번 정도 썰고 양송이 버섯은 슬라이스로 자른다.
3. 오븐에 넣을 도자기나 유리용기에 먼저 시금치를 깔고 그위에 버섯을 뿌리고 치킨을 먹기 좋게 썰어 얹는다.
4. 프라잉팬에 버터를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내고 레몬즙을 넣은다음 버섯크림스프, 휘핑크림을
넣고 끓기 시작하면 파마산 치즈와 이탈리안 씨즈닝을 넣고 불을 끈다.
5. 소스를 치킨 위로 골고루 뿌린 다음 모짜렐라 치즈를 덮는다.
6. 그릇을 뚜껑으로 덮거나 호일로 덮은 후 오븐에서 10분간 익히고 뚜껑을 열고 10분간 익힌다.
*이탈리안 시즈닝 대신 파슬리가루와 오레가노를 넣어도 좋음.