리코타치즈 ricotta / 파마산치즈 parmesan / 모짜렐라 치즈 mozzarella
재료:
라자니아 누들 5-6장, 다진 쇠고기 200g, 토마토소스 또는 스파게티소스 1컵,
양파 1/2개, 마늘다진것 1/2작은술, 파마산치즈가루 1/4컵, 리코타치즈 1/4컵
계란 1개, 모짜렐라 치즈 1/4컵, 후추, 파슬리 약간
만드는 법:
1. 라자니아 누들을 10분간 삶아 체에 걸러 물을 뺀다.
2. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 쇠고기를 넣고 볶으며 후추를 뿌린다.
3. 토마토소스를 넣고 불을 줄려 물기가 없이 졸인다.
4. 볼에 리코타 치즈와 파마산 치즈가루를 넣고 계란을 넣어 섞는다.
5. 23 x 15 cm 오븐용 유리나 도자기용기에 토마토소스 1 cm 두께로 깔고 라자니아를 덮는다.
6. 그 위에 치즈와 에그믹스한것을 깔고 라자니아를 덮고 그다음에 다시 토마토소스를 얹는다.
7. 마지막엔 토마토소스위에 모짜렐라 치즈를 뿌리고 마무리 하고 알루미늄 호일로 덮는다.
8. 175°C (350°F)로 예열한 오븐에 넣고 약 30분간 익힌다. 꺼내기 5분 전쯤에 알루미늄 호일을 제거한 후
파슬리 다진것이나 베이즐잎을 올려 향을 내고 모짜렐라를 약간 그을린다.
*버섯이나 시금치를 넣기를 원하면 토마토소스 만들때에 추가 할수 있다.