준비 시간 : 10분
조리시간 : 1시간 40분
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재료:
< 1컵 = 250 ml / 1 Tbs 또는 1큰술 = 15 ml / 1 tsp 또는 1작은술 = 5 ml >
우유 1+ 1/2컵, 생크림 2/3컵, 설탕 60g, 얼그레이 티백 가루 1작은술
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만드는 법:
1. 소스팬에 우유, 생크림, 설탕을 넣고 끓으면 불을 줄인다.
(불을 줄여도 계속 자글자글 끓어야 함)
2. 얼그레이 티를 넣고 1시간 20분 정도 더 끓인다.
3. 원래 넣은 양의 절반 보다 더 줄어들고 카레소스 정도의 묽기가 되었다면 다 된것이다.
4. 병에 담아 식힌다.
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* 얼그레이 티백이 아닌 잎차라면 블렌더에 갈아서 거친 거름망에 걸러 고운잎만 사용 합니다.
*불을 줄이고 끓이는 동안은 가끔씩 묽기를 체크하면 되고 계속 저어줄 필요는 없습니다.
* 식히는 동안 바를 수 있을만큼 크림타입으로 굳어 집니다.