재료:
가지 1/2개, 피망 1/2개, 양송이 버섯 3-4개, 올리브 4개,
피자소스 5-6큰술, 모짜렐라 치즈가루 6큰술, 올리브오일 약간
피자도우 :
밀가루 200g, 따뜻한 물 140ml, 설탕 1작은술, 드라이이스트 1+1/3작은술,
올리브오일 2/3큰술, 소금 약 간
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만드는 법:
피자도우 만들기
1. 따뜻한 물에 설탕, 이스트를 넣고 거품이 생기도록 10분정도 놓아둔다.
2. 밀가루에 소금을 넣고 가운데를 움푹하게 파서 이스트를 붓고 오일도 넣어 잘 섞이도록 반죽한다.
*반죽이 질지 않고 손에 붙지 않아야 하므로 필요에 따라 밀가루나 물을 추가한다.
3. 랩을 씌워 따뜻한곳에서 두배 정도 부풀린다. 약 1시간
4. 부푼 반죽을 치대어 공기를 빼준다. 너무 오래하면 빵이 딱딱해 지므로 빠르게 공기만 빼준다.
5. 다른 재료를 준비할 동안 랩으로 싸둔다.
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피자 만들기
6. 오븐 230C (420F)로 예열한다.
7. 가지를 길이로 0.3mm 두께로 썰고 피망도 3cm길이로 자른다.
8. 양송이와 올리브로 슬라이스 한다.
9. 피자도우를 밀대로 밀어 원하는 모양을 만든 후 올리브오일을 얇게 발라준다.
10. 재료를 고루 얹은 다음 모짜렐라 치즈를 뿌리고 오븐에서 테두리가 갈색이 되도록 굽는다. 약 30분