구운 바게트빵에 마늘을 문질러 향을 내고 여러가지 재료를 얹은 크로스티니
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재료:
바게트 1개, 방울토마토 1줌반, 베이즐잎 3-4장, 피망 1개, 파슬리약간,
양송이버섯 6-8개, 양파 다진것 1큰술, 마늘 다진것 1/2작은술, 생크림 3큰술
마늘 1쪽, 올리브 오일, 후추, 소금
만드는 법:
1. 양송이 버섯을 작은 네모로 썬다.
2. 프라잉팬에 오일을 약간 넣고 양파와 마늘을 부드러워질 때 까지 볶는다.
3. 양파 볶은것에 양송이 버섯을 넣어 계속 볶다가 생크림을 넣고 졸인 후 식힌다. 소금 후추간.
4. 방울토마토는 반으로 잘라 올리브오일과 소금 베이즐 잎을 가늘게 썰어 섞는다.
5. 피망은 끓는 물에 5분동안 데쳐서 꺼낸 후 찬물에 씻으며 껍질을 벗긴다.
* 불에 그을려 벗기는 방법도 있다.
6. 피망은 가늘게 길이로 썰어 올리브 오일과 다진 파슬리를 넣고 섞는다.
7. 바게트는 어슷하게 썰어 프라잉팬에 토스트 또는 200C (400F)로 예열한 오븐에 살짝 굽는다.
*그릴에 설정한 후 구워도 좋으나 금방 타므로 잘 지켜본다.
8. 바게트윗면을 마늘로 문지른 후 올리브오일을 조금씩 발라준다.
9. 버섯, 토마토, 피망을 가지런히 얹는다.