재료:
계란 노른자 2 + 1/2개, 설탕 50g, 우유 1컵 (250ml), 밀가루 12g,
옥수수전분 12g, 바닐라 익스트랙 1작은술 (5ml), 버터 2작은 조각
만드는 법:
1. 계란 노른자와 설탕을 밝은 크림색이 되도록 핸드 믹서로 섞는다. 약3분
2. 계란 섞은 것에 전분과 밀가루를 체에 내려 다시 섞어준다.
3. 소스팬에 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 중불로 끓인다.
4. 우유가 끓기 시작하면 바로 불을 끄고 계란 반죽을 넣고 소스팬에서 섞는다.
5. 다시 불을 켜고 저어주다가 크림이 펄덕거리며 끓기 시작하면 버터 2조각을 넣고 섞는다.
6. 다른 그릇에 옮기고 식힌다.
