재료:
잣 1/4컵, 불린 쌀 1/2컵, 물 4컵+, 소금약간
만드는 법:
1. 쌀은 씻어서 4시간정도 불린 후 물 1/2컵과 믹서에 간다.
*씹히는 맛을 원하면 거칠게 갈고 부드러운 죽을 원하면 곱게 간다.
2. 잣은 물 1/4 컵과 함께 곱게 또는 약간 거칠게 간다.
3. 먼저 냄비에 쌀 갈은것과 물 1컵을 추가로 붓고 낮은온도에서 시작하여 불을 올리며 계속 저어준다.
4.중간에 묽기를 조절하며 물을 계속 추가하여 주며 색이 약간 투명해질 때까지 저어준다. (끓은 후 약 20분)
5. 쌀이 투명해지면서 거의 익으면 잣과 잣물을 넣고 끓기 시작하면 10-15 분간 더 끓인다.
*죽은 처음에 쉬지 않고 저어주어야 덩어리가 지지않고 바닥이 눌지 않습니다.