재료: (4인분)
비트 2개, 감자 1+1/2개, 양파 1/2개+ 다진것 3큰술, 마늘 1쪽,
야채육수 또는 육수 3컵, 오이 다진것 3큰술
만드는 법:
1, 비트와 감자는 8등분 정도로 썰고 양파와 마늘은 다진다.
2. 냄비에 오일을 약간 두르고 양파와 마늘을 부드럽게 될 때까지 볶는다.
3. 양파 볶은 냄비에 비트과 감자를 넣고 육수를 2컵 부어 비트와 감자를 익힌다.
4. 스프위에 얹을 양파 다진것을 부드럽게 되도록 기름에 볶는다
4. 감자와 비트가 다 익으면 믹서에 넣고 곱게 갈아서 다시 냄비에 붓는다.
5. 육수를 추가해서 묽기를 조절한 후 그릇에 담아 오이를 잘게 썬 것과 양파 볶은 것을 얹는다.
* 사우어 크림을 얹어도 좋습니다.
