인도 음식을 먹을 때 바스마티 라이스와 먹어야 제 맛을 즐길 수 있지요.
우리 쌀과 다르게 끈기가 없고 푸실푸실해서 좋아하지 않는 분도 있으나
장점은 조리가 쉬우며 식어도 그다지 변화가 없습니다.
재료:
바스마티 쌀 1컵, 물 1+ 2/3컵
노란색 바스마티 : 투메릭 (강황가루) 1/2 작은술 또는 사프란 약 간
만드는 법:
1. 쌀을 씻어 냄비에 넣고 물을 부은 후 끓을 때 까지 저어준다.
(투메릭이나 사프란도 이때 넣는다.)
2. 끓기 시작하면 불을 중약으로 줄이고 뚜껑을 덥고 20분간 끓인다.
3. 불을 끄고 5-10분간 둔다.
4. 섞어준다.
* 완두콩을 넣어도 좋습니다.
