재료:
메밀가루 150g, 밀가루 30g, 물 600 ml, 소금 1/4작은술
신김치 , 당면, 빨간 고추, 두부, 간장
간장 겨자소스 : 간장 1작은술, 식초 1/2작은술, 겨자 1/2작은술
만드는 법:
1. 삶은당면을 간장을 넣고 버무린다
1. 신김치를 잘게 썰고 두부는 물기를 짜서 익힌 당면과 함꼐 참기름을 넣고 살짝 볶는다.
2. 빨간고추를 가늘게 썰어 놓는다.
3. 메밀은 밀가루와 물을 넣고 섞는다.
3. 메일반죽을 달구어진 프라잉팬에 한 국자 넣고 프라잉팬을 돌려 얇게 펴서 부친다.
4. 한쪽 면이 다 익으면 조심스레 뒤집어 그 위에 김치속을 얹고 고추를 한줄 얹어 돌돌 말아준다.
5. 양 끝을 살짝 누르면 붙는다.
6. 접시에 담아 간장 겨자소스와 함께 먹는다.