코코넛 밀크가 들어간 인도 커리 입니다.
재료:
새우 450g,
가람마사라 2작은술, 양파 1개, 마늘 2쪽, 생강 약간, 매운고추 1개, 커리파우더 2큰술
캔 토마토(잘게 썬 토마토) 1/2캔, 코코넛 밀크 1/2캔, 땅콩버터 1큰술, 식용유, 소금, 후추,코리엔더, 레몬 1/2개
만드는 법:
1. 새우는 껍질을 벗기고 소금과 후추, 가람마사라를 넣고 15분 동안 둔다.
2. 양파는 작은 네모로 썰고 마늘과 생강은 다지고 매운고추도 잘게 썬다.
3. 프라잉팬에 기름을 두르고 먼저 새우를 볶아서 그릇에 담는다. (약 2-3분)
4. 새우를 볶은 프라잉팬에 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶다가 커리파우더를 넣고 향을 낸다.
5. 4.에 토마토와 코코넛 밀크,피넛버터를 넣고 끓으면 새우를 넣고 더 익힌다.
6.마지막에 레몬즙을 뿌린다.
7. 소스가 다 되면 바스마티 라이스와 그릇에 담고 코리엔더(실라트로) 잎을 다져 뿌린다.
* 새우 대신 닭고기로 만들어도 맛있습니다.