재료:
< 1컵 = 250 ml / 1 Tbs 또는 1큰술 = 15 ml / 1 tsp 또는 1작은술 = 5 ml >
무우 2개 ( 2kg),
( 절이기용: 굵은소금 1/3컵, 설탕 1/3컵, 사이다 2컵 )
고춧가루 1/3컵, 새우젓 5큰술, 양파 1개, 생강가루 1 작은술,
마늘 4-5쪽, 설탕 3큰술, 파 채썰어 1/2컵
만드는 법:
1. 무우는 껍질을 제거하고 길이로 반을 잘라 1cm 두꺠로 썬다.
2. 무우를 소금 설탕 사이다에 재워 1 – 2시간 가량 둔다. (무우가 쉽게 휘어지면 다 절여짐)
3. 다 절여진 무우를 씻어 채에 넣고 15분간 물이 빠지게 한다.
4. 양파과 마늘 새우젓을 넣고 곱게 믹서에 갈아준다.
5. 4.에 생강가루와 고춧가루 설탕을 넣고 고춧가루가 잘 풀어지도록 둔다.
6. 절여진 무우에 양념과 파를 넣고 섞은 후 통에 담아 하루를 실온에 두었다가 냉장고에 넣는다.
* 먹기전 식초를 약간 버무려 먹어도 됩니다.
