만들어 두고 파스타나 피자소스로 사용할 수 있으며
파는 소스보다 맛이 훨씬 신선 합니다.
재료:
토마토 8개, 양파 2개, 마늘 2-3쪽, 올리브오일 2큰술,
홀 토마토캔 1, 사과 반쪽, 월계수 잎 2-3장, 백포도주 2큰술
만드는 법 :
1. 토마토를 끓는 물에 데친다음 껍질을 벗기고 이등분해 토마토 씨를 제거한다.
2. 토마토를 다지거나 믹서에 갈아 냄비에 넣는다.
3. 프라잉팬에 올리브오일을 넣거 잘게 다진 양파와 마늘을 넣고 5분정도 볶은 다음 토마토에 넣는다.
4. 홀토마토 캔과 사과도 갈아서 토마토 냄비에 넣고 월계수잎과 백포도주를 넣고 끓인다.
5. 끓으면 불을 약하게 줄여 2시간동안 졸인다.
6. 병에 담아 냉장보관은 1주일이며 나머지는 냉동 보관하는것이 좋다.
